靠美食赚钱成首富第38章   

　　夏冉送走了众人，想着以后不能总是麻烦别人，得自己找些可靠的人才行，明日正好去县城，看看能不能买到个管家来帮自己，这样自己以后也能省去不少事情。
　　这天是初十，夏冉照旧的先去了百味斋，轻车熟路的找到上官磊，取了上个月的分红，打开一看有350两银子，比上个月还多50两哩，不错不错。
　　收好银子，又到了厨房，准备教这个月的两道新菜品，依然是一道肉菜和一道素菜，一道定了红烧狮子头，一道定了清炒四季豆。
　　首先夏冉准备做红烧狮子头，取三分肥七分瘦的肉，将肉剁碎，加入葱姜花椒水，盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油等调味料，搅拌均匀。
　　再取莲藕洗净，剁碎，加入剁好的肉馅中，加入莲藕能使狮子头口感更松软，肥而不腻。
　　再倒入一些红薯粉顺着一个方向搅拌，上劲。
　　然后将肉馅反复上下翻打，使肉粘合在一起。
　　起锅烧油，油温烧到六成热，将肉馅搓成适量大小的丸子，下锅炸至金黄后捞出控油。
　　另起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入足量的清水，再加点生抽，老抽，蚝油，放入丸子，炖大约两刻钟的时间，捞去葱姜蒜，用水淀粉勾薄芡，再撒上点葱花，大功告成。
　　接下来就要做清炒四季豆了，准备四季豆，青红辣椒清洗干净，将四季豆和青红辣椒都切斜刀，再切些蒜末。
　　锅中热油放蒜末炒香，然后加入辣椒炒断生，再放入四季豆煸炒。
　　四季豆炒至变色断生，加入一勺盐，一勺生抽，适量鸡精，一起快速翻炒一会儿，直到都炒熟，就可以出锅了。
　　菜出锅的一刻，上官磊和上官枫是绝对不会错过的，小时间卡的刚刚好。
　　二人感觉每个月的这个时候是最幸福的，给钱都不换的那种。
　　上官磊吃着美味的饭菜，突然想到什么：“夏姑娘，上次你教的酸梅汤卖的也是极好的，不知今天可否再做一个饮品，换一换样式。”
　　夏冉想了一下“嗯，我家中做了葡萄酒，还需要两个月可以拿到你这卖，那我就再教一个饮品吧，你这两个月做着喝。”
　　上官磊疑惑道：“葡萄酒？还从未品尝过，不过想来夏姑娘做的一定也是极好的。”
　　夏冉这边准备开始做饮品了，今天就做个冬瓜茶吧，吃完油腻的来一杯，去肿降火，美滋滋。
　　将冬瓜洗净，带皮带瓤的全部切丁，切好后，在冬瓜里面加入一些红糖，全部混合均匀。
　　腌制半个时辰，这时候冬瓜里面会出很多水，开火开始煮冬瓜茶，先中火煮开，然后转小火，期间要翻动几次。
　　小火熬煮的过程中，加入一块完整的陈皮，继续熬煮，直到冬瓜全部软烂。
　　然后用筛子过滤出冬瓜茶，密封保存。
　　这个时候的冬瓜茶是浓缩的汁，等到喝的时候，舀两勺冬瓜茶汁放到一杯开水中，搅拌均匀，就可以饮用了。